id: 36106
Назва: Проєкт цеху купажованих напоїв на базі ТОВ «АГРАНА ФРУТ УКРАЇНА»
Автори: Лукіянчук Яна Валеріївна
Ключові слова: купажовані напої, ТОВ «АГРАНА ФРУТ УКРАЇНА», плодоовочеві соки
Дата публікації: 2024-05-22 16:08:54
Останні зміни: 2024-05-22 16:08:54
Рік видання: 2024
Аннотація: У даній кваліфікаційній роботі розглядається організація роботи цеху з виробництва купажованих напоїв на базі ТОВ «АГРАНА ФРУТ УКРАЇНА».
Розглянуті техніко-економічні передумови для реалізації проєкту. Проведено огляд літератури з економічних тенденцій та сучасних технологій плодоовочевої консервної галузі в Україні. В роботі обґрунтовано асортимент продукції, описано технологічні схеми виробництва основних груп продукції, проведено наступні розрахунки:
– маси сировини і готової продукції;
– одиниць технологічного обладнання;
– виробничих площ;
– чисельності працівників виробництва.
Описано технології виробництва продукції, систему управління якістю та безпечністю на виробництві, вимоги до якості сировини на готової продукції. Проведено аналіз управління якістю та безпечністю на виробництві та аналіз небезпечних факторів. Викладено блок-схеми виробництва продукції та карту аналізу небезпечних факторів при виробництві продукції.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/36106.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2024
Видавництво: Кваліфікаційна робота
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 36106.pdf Розмір : 3010988 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
