id: 37743
Назва: Сучасні технології переробки та зберігання зернових та зернобобових культур
Автори: Гончар М.В.
Ключові слова: Консервування, продукція рослинництва, зернові, зернобобові
Дата публікації: 2024-11-19 08:04:09
Останні зміни: 2024-11-19 08:04:09
Рік видання: 2024
Аннотація: Продукти харчування – товар, до якого завжди висуваються жорсткі вимоги, пов`язані з умовами зберігання. Така необхідність пов`язана з його властивостями швидкої втрати свіжості і придатності до вживання, навіть при найменшому відхиленні від температурних режимів, показників вологості та інших факторів. Зберігання харчових продуктів – перше, про що слід потурбуватися, плануючи відкриття торгової точки.
Принципи зберігання сільськогосподарської продукції біозу, анабіозу та абіозу, їх сутність, технічне вирішення і значення для забезпеченості консервування, збереженості продукції рослинництва
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/37743.pdf
Тип виданя: Тези доповідей
Видавництво: Інноваційні технології та підвищення ефективності виробництва харчових продуктів: матеріали IV Всеукраїнської науково-практичної конференції, 20 жовтня 2023 р. м. Умань, 2023. С. 27-30. URL: https://ft.udau.edu.ua/assets/files/2023/zbirnik-2023-.pdf
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 37743.pdf Розмір : 604499 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
