id: 37957
Назва: Розробка технології на основі соєвого біопродукту в здоровому харчуванні
Автори: Нистеренко Ірина Олександрівна
Ключові слова: соя, технологія, цінність, властивості, продукти функціонального призначення, тофу, Окара, соєве молоко, соєве борошно, “Супро 760”, “Супро – 2640”, напої соєві, соєві напівфабрикати, м’ясо, соєвий біопродукт, рослинна сировина, напівфабрикат комбіно
Дата публікації: 2024-11-27 15:42:44
Останні зміни: 2024-11-27 15:42:44
Рік видання: 2024
Аннотація: У роботі представлені обґрунтовані підстави, що зумовили створення принципово нових продуктів масового споживання, доступних усім групам населення, які можуть бути використані регулярно у повсякденному, дієтичному, лікувальному або профілактичному харчуванні з високим ступенем перетравлення та засвоювання їжі, відповідно з рекомендаціями при строгому дотриманні адекватного рівня споживання білку та енергії на добу, що були доведені трудами провідних вчених – гігієністів.
Серед важливіших факторів, визначальних здоров’я населення, є здорове, збалансоване, повноцінне харчування, що забезпечує нормальний ріст та розвиток людини, тривалість життя, підвищує опір організму до несприятливих умов навколишнього середовища, та веде до прогресу і підвищення якості життя.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/37957.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2024
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 37957.docx Розмір : 5559173 байт Формат : Текстовий файл docx Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
