id: 38131
Назва: Розробка технології молочного десерту з наповнювачами
Автори: Дідич Микола Володимирович
Ключові слова: молочний пудинг, технологія виробництва, обліпиха, бружмель, наповнювачі, сухе знежирене молоко, біологічна цінність, пробіотики.
Дата публікації: 2024-12-04 08:36:50
Останні зміни: 2024-12-04 08:36:50
Рік видання: 2024
Аннотація: В останні роки спостерігається зростання інтересу до виробництва молочних пудингів як частини функціонального харчування, що зумовлено змінами споживчих пріоритетів на користь здорового способу життя та збалансованого харчування. Молочний пудинг, завдяки високому вмісту білків, кальцію та легкій засвоюваності, привертає увагу як поживний продукт, що задовольняє попит на натуральні, смачні та корисні для здоров`я вироби
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/38131.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2024
Видавництво: Кваліфікаційна робота
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 38131.docx Розмір : 396297 байт Формат : Текстовий файл docx Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
