id: 38132
Назва: «Розробка технології тістечок за використання нетрадиційної рослинної сировини»
Автори: Соколовський Дмитро Олегович
Ключові слова: функціональні продукти, виробництво, якість, біологічна цінність, харчові волокна, заварних напівфабрикат, борошно
Дата публікації: 2024-12-04 08:36:52
Останні зміни: 2024-12-04 08:36:52
Рік видання: 2024
Аннотація: Кондитерські вироби це продукти з високою калорійністю, насичені цукром, лактозою та фруктозою. Вони можуть бути класичними чи незвичайними, але завжди створені для задоволення споживачів.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/38132.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2024
Видавництво: Кваліфікаційна робота
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 38132.docx Розмір : 544288 байт Формат : Текстовий файл docx Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
