id: 608
Назва: Мікробіологія молока та мо- локопродуктів. Навчальний посібник.
Автори: Власенко В.В., Конопко І.Г., Березовський І.В.
Ключові слова:
Дата публікації: 2008-03-11 00:00:00
Останні зміни: 2010-11-16 15:12:32
Рік видання: 2006
Аннотація: У посібнику розглянуто основні відомості систематики , морфології, фізіології та гігієни мікроорганізмів. Викладено методи вивчення мікрофлори ґрунту, води, повітря і показані нові підходи до виявлення основних мікроорганізмів. які забруднюють молоко та молокопродукти. Показано роль збудників харчових токсикоінфекцій і санітарно-показових мікроорганізмів при переробці молока і виробництві молочних продуктів харчування. Посібник призначено для студентів стаціонарної та заочної форми навчання, які вивчають мікробіологію молока та молокопродуктів.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/608.pdf
Тип виданя: Навчальні посібники
Видавництво: Вінниця: «Гіпаніс», 2006.
Розташовується в колекціях : Навчальні посібники/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений:
Файл : 608.pdf Розмір : 3677158 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
