id: 15782
Title: Аналіз параметрів впливу на формування моделі акустичної обробки рідинних харчових середовищ
Authors: Берник І.М.
Keywords: харчове середовище, пружність, в’язкість, амплітуда коливань, частота коливань, ультразвукова обробка, кавітація.
Date of publication: 2018-04-25 09:00:49
Last changes: 2018-04-25 09:00:49
Year of publication: 2014
Summary: Розглянуто параметри, котрі впливають на частоту та амплітуду коливань акустичного поля, зокрема серед найбільш впливових необхідно відмітити пружність та в’язкість харчового середовища. Вирішуючи задачу формування моделі акустичної обробки рідинних харчових середовищ доцільно
враховувати їх вплив.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/15782.pdf
Publication type: Статті
Publication: Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. - 2014. - Вип. 45 Т. 2. - С. 129-133
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 15782.pdf Size : 490804 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
