id: 16448
Title: Development of wave technologies to intensify heat and mass transfer processes
Authors: Burdo O., Bandura V., Zykov A., Zozulyak I., Levtrinskaya J., Marenchenko E.
Keywords: харчові технології, адресна доставка енергії, інтенсифікація масоперено- су, екстрагування, сушіння
Date of publication: 2018-06-21 08:16:50
Last changes: 2018-06-21 08:16:50
Year of publication: 2017
Summary: Запропоновано технології адресної доставки енергії для інтенсифікації тепломасопереносу при переробці харчової сировини. У основі запропонованих гіпотез – хвильові технології комбінованої електромагнітної і вібраційної
дії. Обгрунтовано механізми, ефекти і математичні моделі бародіффузіі і дії вібраційних полів. Запропоновано числа хвильової подібності, на основі яких узагальнені бази експериментальних даних по екстрагуванню і сушінню.
Наведено результати оптимізації мікрохвильового екстрактора.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/16448.pdf
Publication type: Статті Scopus
Publication: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2017. - Vol. 4/11 (88). - P. 34-42.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 16448.pdf Size : 800387 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
