id: 23032
Title: Оцінка інтенсивності накопичення важких металів та мікроелементів у прісноводній річковій і ставковій рибі
Authors: Разанов С. Ф., Постернак Л. І.
Keywords: ставковий і річковий окунь, карась, плотва, свинець, цинк, мідь, кадмій, концентрація, інтенсивність накопичення
Date of publication: 2019-12-24 09:08:36
Last changes: 2019-12-24 09:08:36
Year of publication: 2019
Summary: Вивчено рівень накопичення важких металів (свинець, кадмій) та мікроелементів (цинк, мідь) у м’язовій тканині прісноводної річкової та ставкової риби (окунь, карась, плотва) в умовах річки Південний Буг і ставків на території Вінниччини. Виявлено, що концентрація свинцю та кадмію, цинку та міді у м’язовій тканині плотви, карася і окуня не перевищувала гранично допустимі рівні як в умовах річки, так і в умовах ставків. Рівень концентрації міді у м’язовій тканині був нижчий за ГДК від 38 до 625 рази, а цинку від 6,8 до 13,4 рази. Зокрема, в м’язовій тканині ставкової та річкової риби концентрація міді була нижчою за ГДК у карасів відповідно у 38,4 і 111,1 рази, окунів - у 333 і 38 рази та плотви - у 625 і 370 рази. Концентрація цинку у м’язовій тканині ставкових і річкових карасів була нижча за ГДК відповідно у 8,2 і 6,8 рази, окуня - 13,4 і 8,7 рази та плотви - у 12,9 і 7,9 рази. Концентрація свинцю та кадмію у ставкових і річкових карасів, окунів і плотви була нижча за ГДК відповідно у 4,1 і 2,8 рази; 3,2 і 9,1 рази; 5,2 і 2,6 рази; 3,3 і 2,2 рази та 1,85 і 2,0 рази. Концентрація цинку та міді у м’язовій тканині окуня і плотви, вирощених в умовах річки, була вища відповідно у 8,6 і 1,5 рази; 1,7 і 1,6 рази порівняно зі ставковими їх аналогами. Концентрація свинцю та кадмію була вища у м’язовій тканині річкових окунів, плотви та карасів порівняно з їх аналогами, вирощеними в умовах ставків, відповідно у 1,6 і 1,26 рази; 1,22 і 1,4 рази та 1,3 і 1,3 рази. Одночас виявлено, що концентрація свинцю та кадмію у м’язовій тканині плотви була найвища порівняно з окунем.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/23032.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Аграрна наука та харчові технології. - 2019. - № 4 (107), т. 2. - С. 139-147.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 23032.pdf Size : 327562 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
