id: 6765
Title: Якість свинини при згодовуванні ферментного препарату МЕК-2
Authors: А. В. Гуцол
Keywords: свині, МЕК-2, згодовування, якість свинини
Date of publication: 2013-10-10 14:29:52
Last changes: 2013-10-10 14:30:36
Year of publication: 2013
Summary: Показано, що згодовування молодняку свиней на відгодівлі ферментного препарату МЕК-2 зумовлює зменшення в м"язовій тканині вмісту стеаринової кислоти і збільшення пальмітоолеїнової та арахідонової жирних кислот; вірогідно не впливає на показники гідратаційної здатності, рН та інтенсивності забарвлення м"язової тканини.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/6765.pdf
Publication type: Статті
Publication: Вінниця
In the collections : 2013. Випуск 1(71)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by:
File : 6765.pdf Size : 323458 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
