id: 37669
Title: Проблеми та перспективи функціонування агропродовольчих ланцюгів у м’ясному скотарстві України
Authors: Ібатулін І., Недашківський В., Голембівський С., Артімонова І., Присяжнюк Н.
Keywords: м’ясне скотарство; агропродовольчий ланцюг; експорт; ефективність; товарорух; якість.
Date of publication: 2024-11-14 14:31:59
Last changes: 2024-11-14 14:31:59
Year of publication: 2024
Summary: У балансі м’яса України визначальне місце належить яловичині та телятині, замінити які неможливо, оскільки кожний із цих видів м’яса має специфічні смакові властивості, амінокислотний склад і харчову цінність. Однак різкий спад обсягів виробництва м’ясної продукції скотарства у роки ринкових перетворень призвів до значного скорочення споживання населенням яловичини та телятини на фоні зменшення пропозиції вітчизняного м’яса і значного зростання його імпортних поставок у замороженому вигляді. Проблему можна успішно вирішити лише за рахунок розвитку спеціалізованого м`ясного скотарства.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/37669.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Економічний аналіз. 2024. Т. 34. № 2. С. 9-19. DOI: https://doi.org/10.35774/econa2024.02.009
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 37669.pdf Size : 796334 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
