id: 37980
Title: Розробка рецептури та технології молочного десерту з функціональними властивостями
Authors: Бойко Карина Володимирівна
Keywords: функціональні продукти, пектин, шипшина, хаарчування, пробіотики, пребіотики.
Date of publication: 2024-11-28 10:02:55
Last changes: 2024-11-28 10:02:55
Year of publication: 2024
Summary: На сьогодні велика увага приділяється розробленню нових технологій виробництва продуктів харчування та вдосконаленню існуючих технологій, шляхом збагачення цих продуктів речовинами, які б надали виробам функціональних якостей.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/37980.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2024
Publication: Кваліфікаційна робота
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 37980.docx Size : 258447 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
