id: 38131
Title: Розробка технології молочного десерту з наповнювачами
Authors: Дідич Микола Володимирович
Keywords: молочний пудинг, технологія виробництва, обліпиха, бружмель, наповнювачі, сухе знежирене молоко, біологічна цінність, пробіотики.
Date of publication: 2024-12-04 08:36:50
Last changes: 2024-12-04 08:36:50
Year of publication: 2024
Summary: В останні роки спостерігається зростання інтересу до виробництва молочних пудингів як частини функціонального харчування, що зумовлено змінами споживчих пріоритетів на користь здорового способу життя та збалансованого харчування. Молочний пудинг, завдяки високому вмісту білків, кальцію та легкій засвоюваності, привертає увагу як поживний продукт, що задовольняє попит на натуральні, смачні та корисні для здоров`я вироби
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/38131.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2024
Publication: Кваліфікаційна робота
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38131.docx Size : 396297 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
