id: 38319
Title: Застосування геліопідігрівачів повітря для попереднього зневоложення волоських горіхів
Authors: Цуркан О., Спірін А., Руткевич В., Дідик А.
Keywords: волоські горіхи, вологість, геліопідігрівач, інтенсивність сонячного випромінювання, температура, час, транспортер, технологічний процес, енергоефективність, продуктивність, якість.
Date of publication: 2024-12-20 10:36:12
Last changes: 2024-12-20 10:36:12
Year of publication: 2024
Summary: Розглядається питання зменшення енергетичних витрат у технологічному процесі післязбиральної обробки волоських горіхів, шляхом застосування геліопідігрівачів повітря. Зазначено, що попереднє зневоложення волоських горіхів перед сушінням є ключовим етапом у післязбиральній обробці волоських горіхів, який забезпечує збереження якості продукції, зменшення енергетичних витрат і подовження терміну зберігання. Розглянуто переваги, технічні особливості та доцільність використання геліопідігрівачів повітря, що працюють на основі сонячної енергії. Відзначено, що значне зниження енергоспоживання (до 50%), екологічна безпека, збереження природної текстури і кольору ядра, рівномірність процесу зневоложення та оптимізація подальшого сушіння, відкриває широкі можливості для підвищення енергоефективності у сільському господарстві. А інтеграція геліопідігрівачів із системами альтернативних джерел енергії, впровадження автоматизації та адаптація до різних кліматичних умов роблять цю технологію інноваційним рішенням для сталого розвитку агропромислового комплексу. Запропоновано конструктивно-технологічну схему транспортера для транспортування волоських горіхів від відділення пілінгу до конвективно-вібраційної сушарки з одночасним зняттям поверхневої вологи з мокрих волоських горіхів. Інноваційний підхід до вирішення проблеми попереднього зневоложення горіхів полягає в здійсненні подачі повітря зверху на мокрі горіхи, які транспортуються, а також одночасного підігріву повітря, що використовується для зняття поверхневої вологи. Зазначено перспективність застосування геліопідігрівачів для покращення якості продукції та сприянню екологізації виробництва, що відповідає сучасним трендам аграрного сектору.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/38319.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Вісник Хмельницького національного університету. Серія: технічні науки. 2024. Т. 1. № 6 (337). С. 424-428. DOI 10.31891/2307-5732-2024-343-6-63
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38319.pdf Size : 1703912 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
