id: 3965
Title: Презентація лекції на тему: Хімічний склад молока. Білки, вуглеводи, вітаміни, ферменти
Authors: Новаленко Н.О.
Keywords: молоко, лактоза, казеїн, редуктаза
Date of publication: 2012-02-02 23:11:51
Last changes: 2012-02-02 23:11:51
Year of publication: 2012
Summary: Висвітлено склад та властивості білків молока, молочного цукру, їх значення в технології молочних продуктів, вміст вітамінів та мінеральних речовин у молоці, використання ферментів молока для оцінки його якості та в технології
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/3965.pdf
Publication type: Презентації
In the collections : Методичні матеріали/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Новаленко Ніна Онисимівна
File : 3965.pdf Size : 950190 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
