id: 9489
Title: Впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР
Authors: Ставська Ю. В.
Keywords: НАССР, система управління безпечністю харчових продуктів, стандарти, сертифікація
Date of publication: 2007-10-20 11:11:45
Last changes: 2007-10-20 11:11:45
Year of publication: 2007
Summary: У статті розглядаються питання впровадження системи НАССР (Hazard Analysis Critical Control Point), аналіз окремих етапів введення її в життя, а також сукупність організаційної структури, документів, виробничих процесів та ресурсів, необхідних для реалізації принципів НАССР. Акцентується увага на тому, що система менеджменту безпечності харчових продуктів може і повинна стати інструментом знання міжнародного харчового законодавства та його виконання в ході виробничої діяльності.
Національні стандарти системи НАССР розроблені в багатьох країнах. Органи сертифікації надають компаніям, що впроваджують такі стандарти, сертифікацію третьої сторони.
URI: http://repository.vsau.vin.ua/repository/getfile.php/9489.pdf
Publication type: Статті
Publication: Вісник наукових досліджень. - Випуск 7. - 2007. - С. 66-72.
In the collections : 2006 р./ Публікації співробітників у виданнях інших установ/
Published by: Адміністратор
File : 9489.pdf Size : 468045 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
